12炖至萝卜软熟 ，暖质盛出五花肉待用 。美味去除表面的红烧脏东西 。
炖肉时要加热水。冬日生抽 、温萝卜葱 、暖质八角 、美味
红烧捞出 。冬日11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
6锅洗净 ，暖质浸泡15分钟 。美味桂皮 。红烧
炒糖色也可以用白糖，
2盆中装入凉水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。撒葱花即可 。姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加少许盐调味 ，
8翻炒均匀 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 。
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，将多余的油倒出 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根、大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、再加入料酒、所以吃起来不会油腻 。加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个 、切成均匀的方块 。放入五花肉 ，加入切块的白萝卜同煮。
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，放入姜 、拌面等很香 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。