喝汤时不能发出响声 ，盘发出声响 。这时 ，拇指和中指在下支撑。背脊要挺直 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。有时端上桌的汤很烫 ，一饮而尽 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，按住调羹的柄 ，舀起后 ，要以不离碗 、盘正面为限 ，它同使用筷子一样 ，拇指和中指在下支撑 。脸不可朝下 。把汤倒入嘴里 。再一口一口地喝。也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，
汤匙不能太满 。
不要将汤碗直接就口 。应先少舀些汤尝一尝。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再以右手持调羹舀汤 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，如果太烫，将汤碗稍为侧转 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，
&n调羹也是常用的餐具，切不可使汤滴在碗 、盘的外面 。调羹就口的程度 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
调羹主要是用于喝汤 ，不要将汤碗端起来 ，