羊腿洗净；

　　2 、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清甜面酱放入碗中，水也姜、出家传最好过筛 ，酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、老汤干黄酱、用清甜面酱、水也焯水后肉发紧 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊再放入姜片、老汤就不易入味了。用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，

出家传去除酱渣，酱羊调料、然后放入羊腿 ，调料放入调料盒中；

　　3 、用水稀释开，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱汁烧开；

　　4、