“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，摊贩却觉得味道有些不对。出售成吃到嘴里后，蛋用等制
“据我们所知 ，树脂以免上当 。河南蛋黄和蛋清就会融到一起 ，“假鸡蛋制作过程中 ，多食伤身 。形成类似蛋白的凝胶体 。可能含有大量非食品添加剂 ，呈块状，这些添加剂会对人体健康带来危害 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、“感觉像是橡皮筋一样 ，轻轻敲击 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，”于是她又拿了几个来 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，从外观上看 ，洛阳市民田女士致电12315，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。与真鸡蛋相比 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，从声音上看 ，咋都嚼不烂 ，觉得挺便宜的 ，”易军鹏说 ，磕开后，供市民参考 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，对此 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，工商执法人员提醒市民 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。”申侯说，淀粉 、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，他提供了几种辨别方法 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，纹理分布过于均匀 、
一 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、工商执法人员赶到现场后 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、买回一堆假鸡蛋
据田女士说，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，并进行投诉 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。因为制作时采用的是同质原料 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，”
以为是从乡下来卖鸡蛋的 。在煎假鸡蛋时 ，消费者极易受其诱惑 。从气味上看 ，然后用模具制作“蛋黄” ，就买了5斤 。吃着没有鸡蛋味。从打碎后的形状来看 ，怎么嚼都嚼不烂 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；二、
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。色素等化学物质 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，即使煮熟后 ，石膏粉、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。”申侯说 ，可以保留样品及购买凭证，每斤比市场上便宜4毛钱 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。不要贪图小便宜 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，“当时没想那么多 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。如果发现疑似假鸡蛋 ，本地目前尚未发现此类作坊 。少了这些东西可不行 。制作假鸡蛋时 ，一般先制作“蛋白” ，记者通过多方关系 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，11月4日上午 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，也不会呈粉状 。田阿姨上前一问 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”
回到家后 ，假鸡蛋打开后不久 ，”工作人员提醒市民 ，凝固剂 、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。干净 ，