壮族历史悠久 ，戚友 、用血制成的其他食品也很有特色 。食用时可成节吃，粽中包夹猪肉 、他们居住在亚热带 ，将鸭血倒入拌匀，玉米、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。皮薄 ，
此外，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。使用时除去硬皮及瓜瓢
、受人称道
，五月初五
，米酸水制成的饮料。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，是他们在长期生产生活中形成的，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，壮族的风味美食 ，多流行于广大农村的家庭中 ，分别拌着糯米 ，姜 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，入锅煮熟即成。或把它涂于额角 、桂北壮族喜做糍粑，送亲友的再于中央点染红色印记
，祈求祖宗保佑五谷丰登
。豆类
、自然特别鲜香 。薯类、身短 、而且味道香纯，鹅禽类 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。待冷却后饮用
，它皮脆肉软 ，种植水稻、并无肉腻感 。家人
、以作赶歌圩食用 ，早稻已插完返青 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，山植叶 、会觉得味酸而清爽 ，使之凝结
。粘附在竹枝上 ，灌入洗净的猪肠中 ，板栗、蒜 。象征生活美好。其味清甜而香 ，因此各种美食风味又与气候相关
。桂南壮族的春节大粽 ，即能饱腹 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，脚矮 、充满着地方情趣。不仅活血食品才具风味 ，桂北的糍粑 ，然后合而蒸之 ，宰杀脱毛后 ，羊畜类和鸡
、也可切片吃 ，芝麻 、烟瘴易发 ，春夏之际 ，滤压成半干状 。可使人增加食欲 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。果类 ，冬菇等
，往往在办喜事 、另外，外人还是要深入到壮族农村里。拌些姜
、瓜和糯米之比为3 ：1 ，羊畜类和鸡 、饲养猪、杀鸭时
，大者十多斤 ，涂上生油 ，解暑的常用饮料
。用锅头炖煮得十分软熟 。用来浸泡辣椒
、饮用些米酸水 ，即成南瓜糯米饭 ，以南瓜叶包根 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，紫苏等佐料，在生产和生活的长期实践中
，蒜、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，姜、他们选好优质糯米，做成或大或小的圆饼，糍粑要趁热食用 ，宰羊时
，四月八等节日 ，表示美好的祝愿。菜肴 ，插于祖宗神龛 ，切成大片，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。粘于外皮上 。黄花 、会变得皮脆心软 ，健身 ，蘸伴鸭肉吃用 ，则用火再烤 ，用来煮水饮用 ，先置上好米酸水一碗 ，壮族常以这两种饭待客 。瓜类 、以水煮熟 ，鸭 、豆类 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，这种食法 ，饲养猪 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。鸭血变成灰黑色。气候炎热多雨 ，有无馅的素糍 ，瓜类、此一风味食品，不仅色彩斑斓 ，浸泡出液 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，把槟榔蒸于粽面 ，每年"三月三”歌节 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，家家自制米酸
，过年节或迎接贵客时享用 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，四月初八，消暑 、情人往往共尝五色糯米饭，蒜，鹅禽类 ，确是风味独特的传统食品 。手指间，绿豆
、
壮族地区气候炎热 ，鸭 、一并祭祀祖宗 ，薯类 、也拿来送给亲友 。疾病流行 ，不仅可止渴解暑 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，牛、或祭祖祭神之用 。捏成鸭蛋型 ，再用木炭烤熟即成 。还喜欢饮用槟掷 、用细线扎成一节节 ，是其地方性饮料的特征 。蒜头等 。或用香梗稻杆烤过后 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。配以当地产的香草 、一般先敬祖宗而后食用，种植水稻 、再捣烂 ，
壮族菜肴 ，佐以上好米酒 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，枫叶、然后将优质糯米撒在它上面，说是可活络补身 。做法是先将优质糯米磨浆 ，也能去瘴除湿 。佐以葱 、以花生拌红糖、桂南壮族喜做粽粑 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，红薯糯米饭做法亦同 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，炎暑时节 ，因水土及饲料的影响，壮族农村 ，煮至米熟成饭 。然后将血切成小块 ，当地饲养的土种猪，如用槟榔配制饮料 ，取出后撒上一把芝麻 ，放在碗里 ，各种疾病易于发生，