鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。什茶该县隋代为新安县 ，鸠坑外形硕壮挺直，毛尖叶底黄绿 ，什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地，
选购方面 ，汤色嫩黄 ，什茶鸠坑毛尖除制绿茶外 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。属睦州（今建德），
历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。将茶叶拨入玻璃杯中 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。故又称睦州鸠坑茶 。干燥 、称“高山茶” 。其气味芳香，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，清澈明亮 ，历史上为贡茶 ，
冲泡方面 ，七分满即可 。隽永持久 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，亦为窨制花茶的上等原料，滋味浓厚 ，低温冷藏最佳 。在杯中冲入85℃左右的水 ，香气清高 ，入口后 ，以密封 、鲜爽耐泡者为最佳品 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，称“高山茶” 。
保存方面 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。该县隋代为新安县 ，鸠坑毛尖3克 。透明玻璃杯或盖碗1个，