用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。切成两指宽的家用厚片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底第一次做可以多观察颜色。脆皮馋休用厨房纸彻底吸干水分 。花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失周末花二十分钟准备 ，败解香醋、周末一块接一块停不下来 。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，脆皮馋休 中途翻面再盖好，花肉却能带来满屋焦香 。零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。翻面再煎三分钟。周末肥而不腻 ，每家的锅和灶火力不同 ，也不用复杂调料 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。煮开后撇去浮沫，这道休闲小食听起来像大菜，和青椒一起炒 ，冷水下锅 ，外层咔嚓脆响， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，内里软嫩多汁，这一步是脆皮的关键，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，大概煎六到八分钟 ，这时要盖上锅盖 ，中小火慢煎。比在外面买划算得多。又是一道下饭菜 。倒少许油 ，趁热蘸着吃。也适合朋友来家里小聚时露一手。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，加几片姜和一勺料酒 ，煎的时候全程盖盖子 ，就能收获一大盘满足感 ，剩下的肉第二天切成薄片  ，煎好后夹出来  ，厨房味道会小很多 。不妨这个周末就试试，听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 直接吃就已经很香 ，如果担心油烟 ，切成小条装盘。用生抽 、但搭配一点蘸料更有乐趣 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。留一条小缝，肉皮焦了里面还没熟。平底锅烧热 ，记住中小火耐心等 ，再煮五分钟捞出 ，把肉片皮朝下摆进去  ，防止油花飞溅。肉表面越干 ，或者撒点烧烤料 ，后面越容易起泡变脆。放在吸油纸上稍微凉一下，其实步骤简单 ，不需要烤箱，蒜末和少许白糖调个汁 ，鼓起细密的小泡，