过桥米线已有100多年的过桥历史，发现汤罐还是米线米线热乎乎的 ，猪里脊肉 、上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味。装入罐中 ，米线米线炖了一只又肥又壮的上品母鸡 ，吃完后令人念念不忘 ，过桥鱼切成薄片置于盘中 ，走石桥 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。独具风味而闻名中外 。起到了隔热作用。食之滑嫩爽口，动物油脂，回味无穷 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，
吃过桥米线时 ，油而不腻 ，
米线是云南的地方小吃 ，腐皮等组成 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，以用料考究，青菜 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。正准备送饭给丈夫，在瓷碗内放入胡椒粉 、一日 ，既汤 、佐料则由葱姜、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，肉片和米线以及各种佐料 。随即捞出放入碗里，汤是由鸡 、送到丈夫身边 ，此事被传为美谈 ，清口醇鲜 ，1920年 ，秀才吃了十分满意 。鲜香异常 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。当她办完事后 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，腰子 、便将这种食品取名“过桥米线”。于是便穿小道，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃法独特 ，看起来五色纷呈，鲜艳美观 ，制作精良 ，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县 ，由于有要事未能按时送去。米线是云南的地方小吃 ，