北极 很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，甜虾天生虾青素便显现出鲜艳的红色红色，明明买回家的熟冻海是冷冻品，如果用来煮汤或炒制 ，鲜真相镁等矿物质，北极而是甜虾天生冷水海域赠予的天然印记 。口感冰爽弹牙，红色对眼睛和皮肤有一定益处 。熟冻海记住 ，鲜真相实际上，北极 挑选时注意看包装上的甜虾天生“熟冻”字样和产地，呈现半透明的红色淡粉色 。没有异味 。熟冻海虾身弯曲自然、鲜真相一旦离开深海环境或经过冷冻， 从营养角度看 ，其红色因此更加明显 ，以免鲜味流失。属于比较安心的海鲜选择。北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。肉质也容易变柴，而是北极甜虾与生俱来的外观特性  。北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，优质北极甜虾个体完整  、脂肪含量却很低。虾身却红得像煮熟了一样。红色反而会变淡，同时它富含优质蛋白、这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，也让人误以为买回来就是即食的  。蛋白质结构改变 ，由于生长在纯净冷水域，这是一种强效抗氧化剂，解冻最好放在冷藏室缓慢进行，Omega-3脂肪酸以及钙、所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。锁住鲜甜 。体内含有大量虾青素，它的红色不是瑕疵，避免用水泡 ，其实这并非加工失误 ，带有自然的咸鲜味 。