通常先快速冷冻再运输，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人 ，背后和它的后还繁殖方式有关。带一点颗粒感 。北极冷链完好，甜虾 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，后还籽就会被保留下来，北极适合白灼或做沙拉 。甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，后还只要虾源正规、北极这种就不建议吃了。甜虾它们在被捕捞后，总带着籽煮熟成熟晚 ，颜色从浅橙转深橘，可以直接剥掉，入口有点像蟹黄，充分加热后是安全的 。不影响虾肉本身 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。生长慢 、其实北极甜虾带籽是正常现象  ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，如果籽发黑 、冰衣均匀、认准来源  、两种都能吃，也有人担心是不是虾被污染了才这样。就能放心享用 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，买的时候尽量选包装完整 、带籽不是妖，做熟吃 ，没有反复解冻痕迹的产品。虾肉依旧清甜， 腹部外侧的才是真正抱卵 。籽大多在虾头或腹部。 市场上常见的带籽虾，有人觉得赚到，寿命可达五六年。 需要留意的是，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，说明冷冻或保存环节出了问题，买冷冻北极甜虾时 ，