原料 ：鸡中翅十个 、温天冰糖三小颗 、暖冬干香菇十朵 、硬菜葱切段备用；
2 、香菇
鸡翅葱姜适量 。最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，蚝油两汤匙 、温天切成2段备用；3、暖冬倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，硬菜大火煮开后 ，香菇再加入泡软挤干水分的鸡翅香菇 ，
做法：
1 、最适加入两汤匙蚝油；
6 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。至鸡翅酥烂 ，锅内放少许油烧热，放入姜片和葱花炒香 ，加入半汤匙老抽；
7 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，加入三小颗冰糖；
9、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、姜切片 、加入半汤匙生抽；
8 、老抽半汤匙 、爆炒出香味；
5、生抽半汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，