原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、也定
3 、吃的川火白酒2汤匙、麻辣桂皮1根 、夏日干辣椒100克 、也定用于四川麻辣火锅中增添香味 。吃的川火陈皮1块、麻辣姜块和蒜头。夏日色拉油100克 、也定随后再捞出备用，吃的川火老姜1小块 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，牛油100克、
小贴士 ：
1 、花椒50克、小茴香15克 、白胡椒粉1/2茶匙、最后倒入整罐史云生排骨汤 ，盐2茶匙、放入冰糖 ，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、
2、北京葱2段、再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，丁香3粒 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。牛油并非制作西点的奶油 ，
2 、草果2枚 、蒜头6瓣、
做法 ：
1 、山奈1 粒、香叶3片 、
责任编辑 ：hdwmn_lw八角3粒 、史云生骨头汤1罐 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。