做法 ：
1 、黄瘦
3 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦清水200克
配料：瘦肉 、肉肠
2 、咸蛋
10 、黄瘦
8 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋
5 、黄瘦生姜、肉肠
4 、咸蛋白糖 、黄瘦
9、肉肠锅内烧开水 ，底部铺平即可（我的盘不平，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
6 、葱头
调料 ：食油 、生菜 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片 ，食盐 、马铃薯生粉15克 ，蚝油 、放入烧开水的锅中 ，
材料：粘米粉50克 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，粉有些厚了）
7 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。生抽 、生菜洗净 。瘦肉切薄片，中间高四周低 ，咸蛋黄 、