月牙饺
左手握拳 ，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3、各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种放入馅料；
2 、折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种把饺皮对折 ，折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将两端饺边相互捏牢 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，图片放大一点看；
4 、各种并向中间靠拢；
3、右手拇指安捏住右顶端角，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指将褶折捏紧 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，将两边的皮对折 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
三 、大拇指和食指自然伸出，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，使半圆形的边微微向上翘 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
二 、波波饺
做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，将饺皮封牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。蛤蜊饺
做法：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，
四，将之捏薄 ，
一 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一直到捏好为止 。压好的饺子 。两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，一般饺2
做法 ：
1 、留口部分折起捏牢，再将两边捏紧了；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮对折立起 ，将右端边角捏住 ，把左右两边合拢 ，将馅料放入；
3 、食指将外侧皮形成褶折 ，马蹄饺
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形），
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！取饺子皮一张放上并放入馅料，
五 、大拇指和食指自然伸出 ，热炒切碎的蛋皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入适量馅 ，一般饺1
做法 ：
1、
六 、捏紧再向里折1-2CM，把其中一边向里折起约1-2CM，