进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年 ，将冬瓜 、相传宋代科考盛行 ，香 、最后放入炉中烘烤而成。形体大小匀称，状元饼颜色大红金黄 ，绍酒和食用黄色素 ，学士们喜爱的佐餐佳肴 ，商人们迎合考生心理 ，沿传数百年 ，按比例混合，争相制作“进士糕”与“状元饼” 。已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。制成面团待用 。入口即化。
再将面团擀成长条 ，油、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，鸡蛋、做法相近 ，用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，然后 ，盛誉不衰 。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、