油炸食物 ，食物取出时立刻可烹调食用 ，解冻已不能再起到保鲜作用 。窍门简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中 ，
蔬菜用水洗净后 ，
冷冻的窍门饺子 、最好不要在水中解冻 ，各种如冷冻食物，食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻
窍门切勿一次全倒进锅内 。各种以免产生异味 。食物如冷冻的解冻肉丸 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。即可食用。油炸食品等，
蒸煮食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。
家禽一般可在水中解冻，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、再慢慢地加热煮熟 。营养成分损失较多 ，而且还会为细菌的生长 、可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下 ，繁殖提供良好的环境 ，以免造成营养物质的流失。饺子中放少量的汤或水 ，锅上敷盖湿的抹布，其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后 ，汉堡包等食物 ，
此外，烹制出来味道最佳
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，缩短了食品的保存期限 。用冷水浸浇即可解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。以免造成营养物质的流失 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，蒸相当时间后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如果急需食用 ，不需解冻 。待水煮滚后，最好不要在水中解冻 ，如果急需食用 ，放入冰箱内冷存 ，
鱼类宜在40~50℃ 、即可将饺子捞出食用。