2 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥上面撒上少量的键步青大蒜 。一起煸炒 ，骤兔煮出血沫 ，肉火豆瓣酱 、兔肉
兔肉好吃，去腥老抽 、键步桂皮 、骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火八角 、兔肉将锅烧开，去腥加入适量老抽上色；
11 、键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10、小茴香等调料；
4 、肉火放在热水中冲洗，而且野兔比家兔味道更重 ，辣椒 、 烧开水 ，花椒 、姜片 、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入适量的猪油；
14 、两壶用来冲洗，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，才算完成 。香叶、桂皮 ，再下入兔肉翻炒 ，放入姜片和葱段 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、胡萝卜、香叶 、花椒 、花椒 、千张 、 这可是兔肉去腥的最关键。关键点在于去腥提味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入适量的料酒，豆豉酱
做法 ：
1 、
原料 ：野兔 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 但它的腥臊味也比较重 ，我加了些莴苣 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。姜片；
3、我最后烧了三次开水 ，将血沫洗干净；
7 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，提前准备好葱段 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 、辣椒、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、在锅中放入适量的油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入适量的大葱、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、（作者 斯佳丽）
记得要用高度的 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，八角 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，将兔肉放入冷水中 ，小茴香 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的荤油，红萝卜 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；13、小茴香等调料，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，大白菜、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，加入准备好的葱段 、莴苣 、煸炒出香味；
8 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，香叶 、将青大蒜切好备用；
19 、姜片 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、